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É Hora de Parar de Julgar os Alimentos como Bom ou Ruim

É Hora de Parar de Julgar os Alimentos como Bom ou RuimVocê já se sentiu culpado depois de comer um determinado alimento ou prato porque ele é ‘ruim’ para você? Eu estou apostando que a resposta é sim. E se eu lhe disse que você não tem que se sentir aquilo novamente? A verdade é que, pensando sobre os alimentos como ‘bom’ e ‘ruim’, precisa tornar-se uma coisa do passado e que podem ser prejudiciais a longo prazo.

Nós conversamos com nutricionistas para descobrir por que esse modo de pensar está desatualizado, de onde veio e o que você deve fazer em vez disso.

O PROBLEMA COM O ‘BOM’ VS. ‘RUIM’

O principal problema com esta preto-e-branco maneira de pensar é subjetiva. Quem faz as regras, de qualquer maneira? É claro que, com todas as opções lá fora, seria muito mais fácil se ele trabalhou de uma maneira, mas, infelizmente, você não pode apenas ser certo ou errado comer certos alimentos.

“Por exemplo, uma dieta Paleo advogado vai dizer que a carne é boa para você, enquanto que a dieta baseada em vegetais especialistas acreditam que ele é ruim. Dieta cetogênica seguidores nos dizer que os grãos são ruins para sua saúde ainda seguidores de uma dieta Mediterrânica dizer que eles são uma boa parte da dieta diária”, explica o Dr. David Friedman, clínico, nutricionista e autora do livro “Alimentos Sanidade: Como Comer em um Mundo em que a Moda e a Ficção.” “Com tantas diferenças de opiniões, todos parecem estar na mesma página quando se trata de algumas coisas: o Alimento é mais saudável se é não-TRANSGÊNICOS, produtos químicos, antibióticos e hormônios.”

Apesar de parecer loucura pensar que você pode seguir uma dieta saudável e ainda desfrutar de alguns dos seus favoritos indulgências, nós temos um segredo: é possível graças aos princípios de uma dieta equilibrada e comer com moderação.

UMA DIETA EQUILIBRADA, EXPLICOUUMA DIETA EQUILIBRADA, EXPLICOU

É natural que se pense em uma dieta equilibrada, como as pirâmides alimentares estamos habituados a ver nos livros didáticos, mas essas recomendações estão provando ser ultrapassado. Na verdade, Friedman chama isso de pirâmide “BUYased dieta”, porque ele foi criado com o dinheiro de grandes empresas e endossos. Ele acrescenta que, mesmo na indústria de alimentos, o dinheiro fala mais alto.

“Há espaço para todos os alimentos em uma dieta equilibrada,” insta Amanda Turner, MS, RD, proprietário e esportes nutricionista no Active Abastecimento, em Denver, Colorado. “Comendo pizza ou sorvete na ocasião não colocar automaticamente um indivíduo em situação de risco para a saúde crônica da doença. Também, evitando alimentos específicos pode levar a sentimentos de privação que pode preceder a comer demais ou binge-eating tipo de comportamento. O equilíbrio ideal é comer mais gostoso, menos nutrientes de alimentos, bem como mais de nutrientes de alimentos durante a semana.”

Tanto o Dr. Friedman e Saraï R. Pannekoek, um desempenho esportivo nutricionista clínica e epidemiologia, concordar com esta forma de pensar. Pannekoek explica o truque é desenvolver hábitos saudáveis que, para a maior parte, você tem que comer alimentos que suporte a sua saúde e desempenho misto, com algumas guloseimas de vez em quando. Prestando atenção em como você se sente depois de comer certos alimentos podem ajudar você a perceber quando você está fora de equilíbrio e precisa reajustar o que você está comendo.

“Quando se trata de comer, eu vivo por duas regras simples,” divulga Friedman. “Em primeiro lugar, se você não pode pronunciá-lo, não comê-lo. Por exemplo, se você vir uma palavra como ‘disodiumguanylate’ no rótulo, é bastante seguro supor que este ingrediente não é da natureza e, portanto, não pertence em sua boca. Minha segunda regra é ouvir o seu corpo e não os cientistas, a mídia ou a última dieta da moda especialistas.”

COLOCANDO O EQUILÍBRIO E A MODERAÇÃO PARA O TRABALHOCOLOCANDO O EQUILÍBRIO E A MODERAÇÃO PARA O TRABALHO

Além de apenas sentir, existem alguns passos concretos que você pode levar para a prática de uma dieta equilibrada. Como Friedman notas, um bom lugar para começar é se concentrar em adicionar mais alimentos integrais no seu dia-a mistura.

“Escolher os alimentos que são menos processados (altamente) alimentos processados,” Pannekoek concorda. “É melhor ter um produto da apple, em vez de um suco, porque ele contém mais de micronutrientes e fibras do que um suco, que muitas vezes contém mais açúcar, também.”

Uma dieta equilibrada não é apenas sobre o alimento, mas a água também! Certifique-se de que ficar hidratado, na verdade, ajuda você a se sentir mais completo, o que é importante que você preste atenção a estímulos que o seu corpo dá de que está satisfeito.

“Beber 8 copos de água 20 minutos antes das refeições pode resultar em comer 30% menos comida”, diz Friedman. “Isso ajuda a criar uma sensação de plenitude e ocupa espaço no estômago para que não mais alimento é necessário para alcançar o ponto de saciedade. … Além disso, beber mais água pode mantê-lo longe de refrigerantes e outras carregadas de calorias de bebidas.”

Finalmente — e isso pode levar algum trabalho consciente — você deve construir um entendimento do porque você está comendo certos alimentos. Você está com fome e é por isso que você deseja fichas ou só comer porque você está entediado? Uma vez que você sabe o por que, você pode se concentrar sobre o como.

“O truque é comer com alta concentração de nutrientes alimentos a maior parte do tempo e seus alimentos preferidos algum tempo; algumas pessoas pensam isso como regra 80/20”, acrescentou Turner. “Oitenta por cento do tempo que escolher os alimentos que alimentar-nos bem, para que possamos trabalhar, jogar e se recuperar melhor. Vinte por cento do tempo que escolher os alimentos que nós absolutamente amamos, independentemente de nutrientes ou densidade de energia. O truque é aceitar que todos os alimentos podem e irá trabalhar para você, temos apenas que ser incondicional aceitação de todos os alimentos.”